しじみのすごさ
しじみ
というのは
さまざまな栄養素が豊富で
代表的なのは、アミノ酸。とくに必須アミノ酸が理想的なバランスで含まれています。
カルシウムや鉄分、ビタミンB12などのビタミンB群も豊富で
とくにミネラルについては、
他の代表的な貝類と比べてしじみが最も多いのです。
しじみにバランスよく含まれる必須アミノ酸があるおかげで
肝細胞の主成分であるたんぱく質が合成され酒によって損傷した肝臓を修復してくれるのです。
さらに、しじみの糖質は即効性の高いエネルギー源であるグリコーゲンが主体なので肝臓の疲労回復を早めます
肝臓によいさまざまな栄養成分が豊富に、そしてバランスよく含まれているのです。
まず評価したいのが良質のタンパク質ですね。
量はそれほど多くありませんが、必須アミノ酸の配合比率が100%というのは貝類のなかでも際立っています。
お酒はタンパク質をとりながら飲むと、体への負担が少ないといわれています。
なかでもオルニチン・アラニン・グルタミンといったアミノ酸成分がいいそうです。
お酒を飲み過ぎたなと思った翌朝は、ぜひしじみ習慣を飲んで
肝臓をいたわってみませんか？
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